Miksuję te zielone liście i mam kremową pastę. Nie znam lepszego sposobu, żeby „przemycić” to warzywo
Pierwszy raz spróbowałem tej pasty u znajomej, która przygotowała ją na spotkanie. Od tamtej pory robię ją regularnie, jest szybka, tania i smakuje lepiej niż niejeden gotowy wyrób ze sklepu. Szpinak połączony ze słonecznikiem tworzy gładką, lekko orzechową bazę, a kilka prostych dodatków zmienia ją w coś naprawdę wyjątkowego. Idealna do świeżego chleba, krakersów lub jako dodatek do jajek na twardo.
Jak przygotować pastę ze szpinaku i słonecznika?
Aby pasta miała intensywny smak, użyj młodego szpinaku, ma delikatniejsze liście i mniej goryczy. Ziarna słonecznika zawsze upraż na suchej patelni, wtedy wydobędziesz z nich orzechowy aromat. Jeśli lubisz bardziej kremową konsystencję, zamień część serka śmietankowego na ricottę albo gęsty jogurt naturalny.
Wersję bardziej wyrazistą uzyskasz, dodając odrobinę parmezanu, czosnku niedźwiedziego lub świeżej kolendry. Wystarczy kilka sekund blendowania, by uzyskać idealnie gładką, jedwabistą konsystencję.
Przepis: Pasta kanapkowa ze szpinaku i słonecznika
Kremowa, pełna smaku pasta z blanszowanego szpinaku i ziaren słonecznika, idealna do pieczywa.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 5 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 175 w każdej porcji
Składniki
- 150 g świeżego szpinaku
- 60 g ziaren słonecznika
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżki serka śmietankowego
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówSzpinak umyj i sparz we wrzątku przez minutę. Odcedź i odciśnij nadmiar wody.
- Miksowanie pastyZblenduj szpinak z uprażonym słonecznikiem, czosnkiem, oliwą, serkiem i sokiem z cytryny na gładką masę. Dopraw solą i pieprzem. Przełóż do słoiczka i przechowuj w lodówce do 3 dni.
Jak urozmaicić taką pastę?
Ta zielona pasta to świetna baza do wielu smakowych wariacji, które pozwolą dopasować ją zarówno do lekkich przekąsek, jak i bardziej wyrazistych dań. Oto kilka propozycji:
- Feta i suszone pomidory – nadają całości śródziemnomorskiego charakteru, wprowadzając słoność sera i intensywną słodycz pomidorów.
- Awokado z limonką – tworzy delikatną, kremową wersję o świeżym, cytrusowym akcencie, idealną do pieczywa pełnoziarnistego.
- Wędzony łosoś – świetnie komponuje się z pastą, czyniąc ją eleganckim dodatkiem do grzanek, tortilli lub faszerowanych jajek.
- Ostra papryczka i natka pietruszki – wnoszą pikantny, wyrazisty smak oraz świeży aromat, który spodoba się miłośnikom mocniejszych akcentów.
Klasycznie taka pasta doskonale sprawdza się jako zdrowe smarowidło do pieczywa, nadając mu wyrazistego smaku i koloru. To prosty sposób, by zwykła kanapka stała się ciekawsza i bardziej odżywcza. Świetnie komponuje się także z tortillami czy naleśnikami, którym dodaje oryginalnego charakteru. Jeśli ktoś nie spodziewa się jej w środku, odkrycie tego dodatku staje się miłą i smakowitą niespodzianką.